世界的に普及している中華料理の名前を尋ねられた場合、Luosifen、または川のカタツムリのライスヌードルを除外することはできません。
中国南部の柳州市で刺激的な香りで知られる象徴的な料理であるLuosifenの輸出は、今年の前半に目覚ましい成長を記録しました。今年1月から6月にかけて、中国南部の広西チワン族自治区である柳州から、合計約750万元（約110万米ドル）相当の羅石泉が輸出されました。これは、2019年の総輸出額の8倍です。
米国、オーストラリア、一部のヨーロッパ諸国などの従来の輸出市場に加えて、すぐに使える食品の出荷も、シンガポール、ニュージーランド、ロシアなどの新しい市場に届けられました。
漢族の伝統的な料理とミャオ族やドン族の伝統的な料理を組み合わせたLuosifenは、焼きビーフンを漬けた竹の芽、乾燥カブ、新鮮な野菜、ピーナッツをスパイスの効いた川のカタツムリのスープで煮たものです。
茹でた後は酸っぱく、辛く、塩辛く、辛くて臭いです。
地元のおやつからオンライン有名人まで
1970年代に柳州で生まれたLuosifenは、街の外の人々がほとんど知らなかった安価なストリートスナックとして機能しました。ヒットした中華料理のドキュメンタリー「ABiteofChina」で取り上げられたのは、2012年になってからでした。そして2年後、中国はパッケージ化されたLuosifenを販売した最初の会社を持っていました
インターネットの発展、特に電子商取引とムクバンのブームは、Luosifenの熱意を新しいレベルにもたらしました。
柳州政府のウェブポータルのデータによると、Luosifenの売り上げは2019年に60億元（8億5800万米ドル以上）に達しました。つまり、毎日平均170万袋の麺がオンラインで販売されました。
一方、コロナウイルスの発生により、スナックを食べる代わりに家で食べ物を作る人が増えたため、麺のオンライン販売が進んでいます。
Luosifenの大きな需要を満たすために、製品の製造と販売のスペシャリストになるために年間500人の学生を訓練することを目的として、最初のLuosifen産業専門学校が柳州に5月28日に開校しました。
「インスタント包装済みLuosifen麺の年間売上高は、2019年の60億元と比較して、まもなく100億元（14億米ドル）を超えるでしょう。現在、1日あたりの生産量は250万パケットを超えています。業界を発展させるには多くの才能が必要です」と柳州羅州協会の会長であるNiDiaoyangは学校の開校式で述べました。
投稿時間：2022年6月17日