中国を発見する：「臭い」麺の大企業

三輪車から2時間以内に掘り出されたばかりのタケノコを降ろすと、黄智華は急いで殻をはがしました。彼の隣には気になる取得銀行がいた。

タケノコは、中国南部の広西チワン族自治区である柳州市ではっきりと刺激的な香りで有名なインスタントリバーカタツムリヌードルであるLuosifenの必須素材です。

Baile Villageの36歳のタケノコ栽培者であるHuangは、今年、タケノコの売り上げが大幅に増加しました。

「Luosifenがオンラインのホットケーキになるにつれて価格が高騰しました」とHuang氏は述べ、タケノコは今年、家族に20万元（約28,986米ドル）以上の年収をもたらすと述べました。

地元の代表的な料理として、Luosifenの宝石は、いくつかの調味料とスパイスで何時間も川のカタツムリを煮込んで作られるそのスープにあります。麺料理は通常、実際のカタツムリの肉の代わりに、漬物の竹、乾燥したカブ、新鮮な野菜、ピーナッツと一緒に出されます。

Luosifenを販売する食品ブースは柳州のいたるところに見られます。今では安価な屋台の食べ物が国の珍味になっています。

今年の前半、COVID-19の流行の中で、Luosifenの売上は指数関数的に増加しました。

柳州市商務局によると、6月現在、柳州のインスタント羅石泉の生産額は49.8億元に達し、通年で90億元に達すると推定されている。

一方、柳州のインスタントルオシフェンの輸出は上半期に750万元に達し、昨年の総輸出の8倍に達した。

Luosifenの台頭は、地元の米麺産業に「産業革命」を引き起こしました。

多くの生産者は、例えば、より良い真空包装で貯蔵寿命を延ばすなど、生産技術をアップグレードし始めています。

「技術革新により、インスタントルオシフェンの貯蔵寿命が10日から6か月に延長され、より多くの顧客が麺を楽しむことができるようになりました」とWei氏は述べています。

Luosifenが市場の話題になるまでの道のりは、政府の努力によって推進されました。早くも2015年に、地方自治体はLuosifenに関する産業会議を開催し、機械化されたパッケージを強化することを誓いました。

公式データによると、Luosifen産業は25万人以上の雇用を創出し、農業、食品加工、eコマースなどの分野で上流および下流の産業チェーンの発展を推進してきました。